HPMC или хидроксипропил метилцелулоза е универсално вещество, използвано в различни индустрии, включително фармацевтични продукти, козметика и храна. Той се използва широко като сгъстител и емулгатор и неговият вискозитет се променя в зависимост от температурата, на която е изложена. В тази статия ще се съсредоточим върху връзката между вискозитета и температурата в HPMC.
Вискозитетът се определя като мярка за устойчивост на течност към потока. HPMC е полутвърдо вещество, чието измерване на устойчивостта зависи от различни фактори, включително температура. За да разберем връзката между вискозитета и температурата в HPMC, първо трябва да знаем как се формира веществото и от какво е направено.
HPMC се получава от целулоза, естествено срещащ се полимер в растенията. За да се получи HPMC, целулозата трябва да бъде химически модифицирана с пропилен оксид и метилхлорид. Тази модификация води до образуването на хидроксипропилни и метилови етерни групи в целулозната верига. Резултатът е полу-твърдо вещество, което може да се разтвори във вода и органични разтворители и се използва в различни приложения, включително като покритие за таблетки и като удебелен агент за храни, наред с други.
Вискозитетът на HPMC зависи от концентрацията на веществото и температурата, при която е изложена. Като цяло вискозитетът на HPMC намалява с увеличаване на концентрацията. Това означава, че по -високите концентрации на HPMC водят до по -ниски вискозитети и обратно.
Обратната връзка между вискозитета и температурата обаче е по -сложна. Както бе споменато по -рано, вискозитетът на HPMC се увеличава с намаляваща температура. Това означава, че когато HPMC е подложен на ниски температури, способността му да тече намалява и става по -вискозна. По същия начин, когато HPMC е подложен на високи температури, способността му да тече се увеличава и вискозитетът му намалява.
Има различни фактори, които влияят на връзката между температурата и вискозитета при HPMC. Например, други разтвори, присъстващи в течността, могат да повлияят на вискозитета, както и рН на течността. Като цяло обаче има обратна връзка между вискозитета и температурата в HPMC поради ефекта на температурата върху водородна връзка и молекулярни взаимодействия на целулозните вериги в HPMC.
Когато HPMC е подложен на ниски температури, целулозните вериги стават по -твърди, което води до повишена водородна връзка. Тези водородни връзки причиняват устойчивостта на веществото за поток, като по този начин увеличават неговия вискозитет. Обратно, когато HPMCs бяха подложени на високи температури, целулозните вериги станаха по -гъвкави, което доведе до по -малко водородни връзки. Това намалява устойчивостта на веществото към потока, което води до по -нисък вискозитет.
Заслужава да се отбележи, че макар обикновено да има обратна връзка между вискозитета и температурата на HPMC, това не винаги е така за всички видове HPMC. Точната връзка между вискозитета и температурата може да варира в зависимост от производствения процес и специфичната степен на използвания HPMC.
HPMC е многофункционално вещество, широко използвано в различни индустрии за сгъстяващите и емулгиращи свойства. Вискозитетът на HPMC зависи от няколко фактора, включително концентрацията на веществото и температурата, при която е изложена. Като цяло, вискозитетът на HPMC е обратно пропорционален на температурата, което означава, че с намаляването на температурата вискозитетът се увеличава. Това се дължи на ефекта на температурата върху водородното свързване и молекулните взаимодействия на целулозните вериги в HPMC.
Време за публикация: SEP-08-2023