Докато към пържената храна се добавя подходящо количество хранителен целулозен етер HPMC, приемът на масло в процеса на пържене може да бъде значително намален, общото съдържание на масло в пържената храна може да бъде намалено и вкусът на пържения продукт може да се подобри, цикълът на смяна на маслото на пържената храна може да бъде удължен, добивът на пържения продукт може да бъде увеличен и цената на маслото може да бъде намалена.
Пържената храна е широко обичана от публиката заради уникалния си вкус. Въпреки това, в днешната все по-здравословна диета, пържените храни с високо съдържание на мазнини също карат потребителите да бъдат предпазливи.
Разбира се, при специфичното приложение на всяка целулозен етер хранителните добавки могат да постигнат само една функция, например метилцелулозата за храни (MC) и хидроксипропил метилцелулозата (HPMC) могат ефективно да намалят съдържанието на масло в пържена храна; Хранителната карбоксиметил целулоза (CMC), използвана в млечните продукти, може да подобри вкуса и да подобри стабилността на протеина, използван в процеса на печене, може ефективно да контролира съдържанието на вода в тестото; Хранителната хидроксипропил целулоза (HPC) може ефективно да намали количеството естествен крем във формулата, като същевременно поддържа мек и деликатен вкус и реализира концепцията за по-здравословна консумация на храна.
Производните на целулозния етер се използват широко в хранително-вкусовата промишленост от дълго време. Физическата модификация на целулозата може да регулира реологичните свойства, хидратацията и микроструктурните свойства на системата. Петте важни функции на химически модифицираната целулоза в храните са реология, емулгиране, стабилност на пяната, способността да се контролира образуването и растежа на ледени кристали и свързване на водата.
Помогнете на повече от 20 глобални технологии за изкуствено месо да предоставят техническа поддръжка. Листванията на борсата в САЩ са насочени главно към американския и европейския вкус. Идеята е основно да се използва стандартна растителна капсула, като екипът се свързва един с друг. През първото тримесечие на миналата година те направиха фалшива версия на изкуствено месо. Опитваме се да преминем от векторно производство в лабораторията. В момента задграничното изкуствено месо е 140-150 000 юана/тон, но цената е сравнително ниска. Компанията първо ще направи пари от целулозен етер, а по-късно ще се тревожи за парите от изкуствено месо. Най-трудната част от изкуственото месо е целулозата, а за DuPont целулозният етер е пречките. Компанията продава от 70 000 до 80 000 тона, също има 60% брутен марж. Най-новото и най-модерно оборудване, оборудването на Dow и Shin-etsu е на 20 или 20 години, закупено от доставчик на оборудване в Германия. Основната формула на изкуственото месо е важна.
Време на публикуване: 30 август 2022 г