Карбоксиметилцелулозата (CMC), известна като целулозна гума, е универсално и широко използвано производно на целулозата. Получава се чрез химическа модификация на естествена целулоза, която обикновено се получава от дървесна маса или памук. Карбоксиметилцелулозата намира приложение в различни индустрии поради уникалните си свойства като водоразтворим полимер. Ето основните аспекти на карбоксиметилцелулозата (CMC) или целулозната гума:

1. Химическа структура:
   • Карбоксиметилцелулозата се получава от целулоза чрез въвеждане на карбоксиметилови групи върху целулозния скелет. Тази модификация подобрява неговата водоразтворимост и функционални свойства.
2. Разтворимост във вода:
   • Една от важните характеристики на CMC е отличната му разтворимост във вода. Лесно се разтваря във вода, за да образува бистър и вискозен разтвор.
3. Вискозитет:
   • CMC е ценен заради способността си да променя вискозитета на водните разтвори. Предлагат се различни степени на CMC, предлагащи набор от нива на вискозитет, подходящи за различни приложения.
4. Сгъстител:
   • В хранително-вкусовата промишленост CMC служи като сгъстител в различни продукти като сосове, дресинги, млечни продукти и хлебни изделия. Придава желана текстура и консистенция.
5. Стабилизатор и емулгатор:
   • CMC функционира като стабилизатор и емулгатор в хранителни формули, предотвратявайки отделянето и повишавайки стабилността на емулсиите.
6. Свързващ агент:
   • Във фармацевтиката CMC се използва като свързващо вещество в таблетни формулировки, като помага за задържането на съставките на таблетката заедно.
7. Филмообразуващ агент:
   • CMC има филмообразуващи свойства, което го прави подходящ за приложения, където се желае тънък, гъвкав филм. Това често се наблюдава във фармацевтичната и козметичната индустрия.
8. Сондажни течности в нефтената и газовата промишленост:
   • CMC се използва в сондажни течности в нефтената и газовата промишленост за контролиране на вискозитета и загубата на течност по време на сондажни операции.
9. Продукти за лична хигиена:
   • В артикули за лична хигиена като паста за зъби, шампоани и лосиони CMC допринася за стабилността на продукта, текстурата и цялостното сетивно изживяване.
10. Хартиена промишленост:
    • CMC се използва в хартиената промишленост за подобряване на здравината на хартията, подобряване на задържането на пълнители и влакна и действа като оразмеряващ агент.
11. Текстилна промишленост:
    • В текстила CMC се използва като сгъстител в процесите на печат и боядисване.
12. Регулаторно одобрение:
    • Карбоксиметилцелулозата е получила регулаторно одобрение за употреба в хранително-вкусовата, фармацевтичната и различни други индустрии. Общопризнат е като безопасен (GRAS) за консумация.

Специфичните свойства и приложения на карбоксиметилцелулозата могат да варират в зависимост от степента и формулировката. Производителите предоставят листове с технически данни и насоки, за да помогнат на потребителите да изберат подходящата степен за тяхното предназначение.